In quest'epoca frenetica in cui tutti siamo costretti a correre e dove anche i pasti vengono spesso serviti e consumati in tutta fretta, noi abbiamo deciso di aprire il ristorante "Come una volta". Per noi "Come una volta" non è solo un nome, ma un progetto ambizioso, vogliamo far riscoprire gli antichi sapori e profumi della cucina emiliana, gli stessi che sentivamo nelle domeniche a casa dei nonni e che tanti di noi ricordano, mentre ai più giovani vogliamo donare la possibilità di scoprirli e apprezzarli. Per fare questo ci riforniamo da allevatori, viticoltori, agricoltori della zona rispettando poi caratteristiche e tempi di cottura di ogni prodotto. Le nostre tagliatelle sono tirate a mano su tagliere di legno così come tutte le paste - ripiene e non - sono di nostra produzione, i nostri sughi cuociono ancora ore come da tradizione. Sarà il profumo dei nostri piatti a confermare le nostre parole. Qui si mangia con calma, assaporando ogni boccone, qui si viene senza fretta per regalarsi una serata piacevole e gustare ogni portata con tranquillità accompagnando il tutto con una buona bottiglia di vino. Tutti noi vi auguriamo BUON APPETITO!